主料:
猪肉馅，
750g（绞肉）
辅料:
面筋泡适量，
鸡蛋适量调料
葱适量，
胡椒粉适量，
黄酒适量，
蚝油适量，
生抽适量，
老抽适量，
糖适量，
八角适量，
姜适量，
盐适量，
鸡精适量卤油面筋塞肉的做法步骤
1.猪肉馅中打入3个鸡蛋，葱末，胡椒粉，盐，黄酒。
2.搅匀，打上劲。
3.准备面筋泡。
4.在面筋泡上用筷子戳一个洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。
5.如图，这样，慢慢的把肉馅塞进面筋泡中（这一步要有耐心）。
6.都塞好后备用。
7.起锅少放油下入葱姜八角煸香。
8.把塞肉的面筋泡放入锅中，加入纯净水，调味，放黄酒，生抽，老抽上色，糖开始卤制。
9.大约卤制40分钟，大火收汁，加盐，鸡精即可出锅！
10.成品！肉香满满！咸鲜偏甜！
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉馅
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